Paraschos Skala 2007

48,36

Paraschos IGT Venezia Giulia Skala 2007 – Las uvas de la variedad Merlot para este vino proceden de los viñedos en Sant’Andrea (suelos de arcilla, limo y grava), Lucinico y Oslavia (suelos margoso-arcilloso) con viejas cepas de 90 años. La uva se despalilló y el mosto fermentó con las pieles en una tina de roble durante 30 días con sus levaduras autóctonas y sin control de temperatura. Después de un ligero prensado, el vino pasó a madurar en el sótano de la bodega en contacto con las lías
durante cinco años en barricas de roble francés y eslavónico de diferentes tamaños (barricas, tonneaux y botti de 15 hectolitros), hasta el embotellado, que se hizo por gravedad sin filtrado, clarificación y sin añadir dióxido de azufre.


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6 disponibles

Descripción

La finca y bodega Sozietá Agricola Paraschos está en la región vitivinícola italiana llamada Collio Goriziano y actualmente está al frente Alexis Paraschos, segundo hijo de Evangelos, griego procedente de Salónica que se casó con Nadia, hija de restauradores de Gorizia, y siendo gran admirador de los vinos de Radikon y Gravner, compró unas cuantas hectáreas de viñedo a finales de los noventa en San Floriano del Collio y en la parte goriziana de Sant’Andrea, Gradiscutta y Oslavia. Empezó a elaborar vino y la primera vendimia en el mercado fue la 2003. Alexis es el heredero de esta tradición vitivinícola de una familia y dirige la bodega con la ayuda de su hermano Jannis. Ya en los años 2000 transformaron en esencia el concepto de su agricultura que se había hecho en las parcelas hacia una manera de cultivar de forma respetuosa e integrada con la Naturaleza y, poco a poco, a medida que obtenían uva de mayor calidad y tuvieron una bodega donde poder trabajar con espacio, empezaron a elaboran sus vinos de forma igualmente artesanal con métodos naturales abandonando las levaduras seleccionadas y el uso de sulfitos. En todo este proceso hacia la mayor naturalidad en los procesos siempre contaron con el asesoramiento de amigos como Sasa Radikon.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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