Zorjan Stajerska Slovenia Cuvee White 2016

38,10

Cuvée White 2016 es un vino elaborado mezclando las 7 variedades de uva blancas diferentes que se cultivan en la finca. Se vinificó con 7 días de maceración con pieles, haciendo la fermentación alcohólica en tinas de madera abiertas con sus levaduras naturales. Tras la fermentación, el vino tuvo una larga crianza de 2 años en foudres de 1200 Litros.


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Descripción

Božidar y Marija cultivan una pequeña finca en las laderas del sur de Pohorje,  en lo más profundo del corazón de Stajerska Slovenija, la llamada Estíria Baja, región vitivinícola conocida como Prodavska donde también se encuentra la finca de nuestro admirado Aci Urbajs.

En la finca compuesta por densos bosques, cultivan huertos y 4 hectáreas de viñedos. Está sobre los cimientos de la Cartuja de Žiče, monasterio cartujo del siglo XII, y Božidar y Marija la heredaron de sus padres en 1980. La siguieron cultivando con los métodos tradicionales de sus predecesores, pero cada vez con más cuidado e intencionalidad hacia una agricultura más orgánica hasta llegar a procedimientos en Biodinámica ya en la década de 1990, buscando preservar la vitalidad y la biodversidad del ecosistema de ese lugar tan lleno de energía e historia. Hoy en día es una granja autárquica donde la vegetación convive con los cultivos y las ovejas y los ciervos deambulan libremente proporcionando abono de calidad para fertilizar los suelos.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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