Món Vínic es bar y tienda a la vez, un lugar dónde el principal objetivo es ofrecer una gran selección de vinos y quesos artesanales de calidad que antes hemos cuidado y madurarlos meticulosamente en neveras climatizadas.
Te ofrecemos una gran selección de vinos y quesos singulares y de calidad elaborados a escala humana por pequeños productores artesanos de todo el mundo. Es un lugar para el descubrimiento continuo de vinos y quesos originales que nos transmiten prácticas y técnicas tradicionales propias de cada territorio. Si quieres disfrutar de vino y del queso verdadero, ¡éste es tu lugar!
TIENDA DE VINOS
UN LUGAR PARA EL DESCUBRIMIENTO
Nuestra actividad principal está centrada en contribuir en la cultura sobre el vino más auténtico. En la ilusión por investigar, por descubrir y por ofrecer en Barcelona una selección dinamizada y siempre cambiante de vinos originales y llenos de personalidad, vinos vinos elaborados a partir de una consciencia de sostenibilidad e identidad, lejos de los vinos sintéticos producto de las industria enológica que se comercializan comúnmente.
VINOS ARTESANALES ELABORADOS A PARTIR DE CULTIVOS ORGÁNICOS
Los vinos que vendemos y servimos en el bar proceden de cultivos sostenibles con intención de permanencia, cultivos respetuosos con el medio ambiente, con las personas que los trabajan y con los consumidores de sus frutos. Son cultivos orgánicos (en agricultura regenerativa, biodinámica, permacultura…) que trabajan viñadoras y viñadores conectados con la tierra y las tradiciones más ancestrales. Las vinificaciones se hacen igualmente de forma artesanal a partir de fermentaciones naturales con su propia microbiología y procesos mínimamente intervencionistas, donde no se utilizan alta tecnología enológica ni aditivos, excepto, en algunos casos, pequeñas dosis de anhídrido sulfuroso en el embotellado, al final del proceso de elaboración.
VINOS DE CALIDAD LLENOS DE IDENTIDAD Y TERRITORIO
Los vinos proponemos son siempre productos de calidad hechos a partir de un trabajo sensible. Son vinos con diversas capas de sabor e infinitas dimensiones, vinos esenciales que nos ofrecen, al beberlos, disfrutar de su vitalidad mientras nos transmiten prácticas propias de cada territorio y nos transportan a países y culturas diferentes. Pese a que algunos nos resultan raros y desconcertantes, siempre están llenos de intención y originalidad y nos permiten ilusionarnos con la certeza de saber que por todo el mundo se elaboran vinos fantásticos que están aún por conocer.
VINOS NACIONALES E INTERNACIONALES
En Món Vínic miramos hacia aquellas regiones internacionales que aquí nos resultan menos conocidas y en las que existe una concentración de actividad energética e interesante de productoras y productores centrados en la recuperación del cultivo orgánico en los diversos territorios y en la elaboración de vinos únicos, por eso en nuestra tienda podrás encontrar una pequeña representación actualizada de lo que está pasando a nivel internacional entorno a la cultura del vino artesanal.
TIENDA DE QUESOS
TIENDA DE QUESOS ARTESANALES ELABORADOS CON LECHE CRUDA
En el año 2022 ampliamos nuestra oferta centrada en el vino con una tienda de quesos elaborados, al igual que el vino, desde una vertiente artesanal. En nuestra tienda te ofrecemos una amplia selección de quesos locales e internacionales elaborados por pequeños productores que trabajan de manera consciente y sostenible con su oficio y su entorno. La gran mayoría son de leche cruda y de pastoras y pastores que cuidan de sus rebaños. Tenemos quesos históricos y paradigmáticos y otros casi desconocidos elaborados en muy pequeña escala.
En nuestras neveras de maduración podemos cuidar y madurar algunos quesos y ofrecerlos en estados de maduración avanzados que nos permiten disfrutar de todo su potencial organoléptico.
BAR DE VINOS Y QUESOS
UN ESPACIO DONDE BEBER VINO Y COMER TAPAS
Además de poder comprar vinos y quesos, en Món Vínic también podrás beber vino y comer tapas en nuestro bar. Cada semana ofrecemos una selección dinamizada de vinos a copas con más de 50 referencias de diversos estilos y procedencias. Si lo prefieres, en vez de tomar copas puedes escoger cualquier botella de la tienda o de la carta de vinos para beber aquí. El precio será el de la tienda más un precio de servicio de 12 € por botella en concepto de servicio en el bar. En el bar además de ofrecer una gran selección de quesos, también proponemos otras muchas tapas de productos igualmente artesanales como embutidos, patés, escabeches, fermentados, marinados, ostras, anchoas, diversos tipos de panes y aceites…
¿DÓNDE ESTAMOS?
Estamos en el centro de la ciudad de Barcelona, en la calle Diputació, 251.
Aquí encontrarás una gran selección de vinos y quesos, todos conservados óptimamente dentro de neveras climatizadas.