T’oferim una àmplia selecció de formatges locals i internacionals singulars elaborats per petits productors i productoreds que treballen de manera conscient, respectuosa i sostenible amb el seu ofici, els animals i el seu entorn, col·laborant així a enfortir la cadena de valors que integren la producció del formatge artesanal de qualitat.
No treballem formatges elaborats amb llet procedent d’explotacions ramaderes, sinó que recolzem especialment els formatges elaborats per persones que treballen amb la Natura i no en contra, per una ramaderia extensiva on el més important és el benestar i la bona salut dels animals que s’alimenten de pastura, un benestar que permet aconseguir una llet crua bona amb la qual produir formatges d’alta qualitat i identitat. Defensem especialment el formatge natural, el que es fa amb llet crua i amb els ferments naturals.
LA TIENDA DE QUESOS
Te ofrecemos una amplia selección de quesos locales e internacionales singulares elaborados por pequeños productores y productores que trabajan de forma consciente, respetuosa y sostenible con su oficio, los animales y su entorno, colaborando así en fortalecer la cadena de valores que integran la producción del queso artesanal de calidad.
No trabajamos quesos elaborados con leche procedente de explotaciones ganaderas, sino que apoyamos especialmente los quesos elaborados por personas que trabajan con la naturaleza y no en contra, por una ganadería extensiva donde lo más importante es el bienestar y la buena salud de los animales alimentan de pasto, un bienestar que permite conseguir una leche cruda buena con la que producir quesos de alta calidad e identidad. Defendemos especialmente el queso natural, lo que se hace con leche cruda y con los fermentos naturales.
