Canale / Roero / Piamonte / Italia
Abbiamo la fortuna di coltivare la vigna nelle colline ripide, sabbiose e nervose del Roero.
Luca proviene de una larga tradición de viticultores en esta zona del Roero desde el s.XVIII. Después de dar vueltas por el mundo trabajando en otras bodegas, desde el 2010 cultiva junto a su mujer Carolina Roggero 4 has de viñedos de su familia y otros arrendados. Su bodega se llama Valfaccenda, Valle Faccenda, que es el nombre de este fantástico lugar situado en el pueblo de Canale, en el Piamonte, paraíso rústico y escarpado al que denominan “salvaje”, por su orografía y seguro que por su historia llena de brujería y bandidos…
Las variedades del Roero: Nebbiolo y Arneis
Esta región norteña ha sido y es un importante lugar de referencia para la cultura gastronómica con el centro de Slow Food que hay en Bra y la Universidad de Pollenzo. En cuanto a la producción de vino, la situación es diferente ya que sigue siendo una zona bastante desconocida internacionalmente. Pero sin duda hay que descubrirla, ya que allí se elaboran frescos vinos tintos con las variedades Nebbiolo bajo la denominación Roero DOCG e impresionantes vinos blancos con la variedad Arneis, bajo la denominación Roero Arneis DOCG, una variedad también conocida como “nebbiolo bianco” que ha estado tiempo en riesgo de extinción pero que se está revalorizando poco a poco.
Zona vinícola en la parte izquierda del Tanaro.
El Roero está en la provincia de Cuneo, situada al norte de Alba, en la orilla izquierda del río Tanaro, entre la llanura de Carmagnola y las bajas colinas de Asti. Es una zona montañosa con gran variedad de paisajes donde el tradicional cultivo de la vid convive entre bosques, árboles frutales y huertos, unos cultivos que dibujan un precioso paisaje alrededor de pequeños pueblos como Vezza, Canale y Santo Stefano Roero, pueblos situados en las colinas que bordean el Rocche donde Luca cultiva de forma orgánica y manuela las parcelas llamadas Valmaggiore, Madonna di Loreto y San Grato.
Las arenas de Astia
Mientras en la zona clásica del sur de Alba los suelos predominantes son más arcillo-calcáreos, en las colinas del Roero los suelos están compuestos de las llamadas “arenas de Astia”, que en la antigüedad formaron el fondo marino del valle del Po, mezclado con capas más antiguas de arcilla y buenos porcentajes de limo. Son suelos con mayor proporción calcárea, muy claros, y de estructura más ligera, predominantemente de arena y material fósil marino, una arena blanca que hace que la tierra esté suelta y sea muy permeable, con un bajo porcentaje de arcilla, por lo que que la lluvia se filtra rápidamente. Es un terreno muy pobre en materia orgánica pero rico en sales minerales que favorecen el cultivo ya que originan vinos con una marcada acidez y una profunda mineralidad.
Da queste sabbie prendono vita vini salati, succosi e croccanti: la nostra identità, il nostro Roero.
TRADUCCIÓN LÍQUIDA DEL TERROIR
Vinificare un territorio.
Per noi il vino esiste come naturale conseguenza del territorio che lo accoglie, come risultato di un lavoro meditato in vigna e in cantina.
Produciamo vini piemontesi e roerini nel gusto e nel carattere.
Per noi il vino deve essere in grado di trasferire al suo bevitore la sua origine: il profumo della vigna e il gusto dell’uva, la salubrità della pianta e i gorgoglii della botte. In cantina lavoriamo con lo stesso approccio che abbiamo in campagna: facciamo enologia conservativa e i nostri vini sono il risultato di vinificazioni che non tolgono né aggiungono niente alla naturale trasformazione delle nostre uve.
En la bodega Lucca y Carolina trabajan de manera totalmente manual igual que en el viñedo. La vendimia se hace de forma manual, se estruja y se prensa ligeramente, para los tintos se trabaja con parte de racimo entero, las fermentaciones y crianzas se hacen en pequeños depósitos de hormigón, las uvas fermentan de forma natural con las levadura indígena, sin control de temperatura, las crianzas en barricas y toneles viejos, no se añade nada a los vinos, sólo dosis mínimas de sulfurosos en el embotellado… Mínimo intervencionismo con el objetivo de producir vinos que expresen el lugar, “traducción líquida” del terroir como Luca explica.
En esta zona al norte del río Tánaro, a diferencia de la famosa zona de la Langhe, los vinos se muestran más abiertos y bonitos desde su juventud, más accesibles y perfumado, vinos puros, con una frutosidad más en superficie, fáciles de beber y disfrutar, aunque se muestran estructurados, con longitud, también profundos y, sobre todo, manteniente todo su potencial de guarda.
I nostri vini sono Roero, sono Nebbiolo e sono Arneis, espressioni delle diverse vigne e del nostro lavoro. Le sabbie ed i fossili degli antichi fondali marini caratterizzano fortemente il gusto dei vini prodotti e a volte confondono e spiazzano, per cui ci sono Nebbioli “più di naso” e Arneis “più di bocca”, in un ritmico alternarsi di profumi e di gusti.
SOLOROERO
En el Roero siempre han existido pequeños productores que han mantenido la zona activa conservando los viñedos y produciendo vino artesanal de calidad, productores como Matteo Correggia, discípulo de Elio Altare, un productor que dio al Roero algo de fama gracias a vinos como su Barbera D´Alba Marun, aunque lo cierto es que,fuera de Italia, lo poca gente conoce esta zona productora. Pero actualmente existe un grupo de tres jóvenes amigos, que no pueden ser más genuinos y simpáticos, viticultores que se juntan bajo el nombre de SOLO ROERO y que seguro van a hacer mucho por esta región. Son Alberto Oggero, Enrico Cauda de la Cascina Fornace y Luca Faccenda de Valfaccenda, el productor que aquí nos ocupa. Entre ellos y su entorno están creando una pequeña revolución creando esta comunidad de viñateros apasionados que comparten sus experiencias y conocimientos sobre la vitivinicultura artesanal tradicional del Roero.
Un collettivo di 3 diverse aziende radicate nel Roero, unite dall’idea di vinificare esclusivamente le uve tipiche della zona, l’Arneis e il Nebbiolo. SoloRoero è il consolidamento di un’amicizia, nel rispetto di quello che il Roero è come territorio e di quello che siamo noi come artigiani del vino in questo territorio.
LOS VINOS EN LA STORE
Desde que fuimos a ver a Luca y Carolina a Canale hace ya casi 6 años, Valfaccenda se ha convertido en una de esas bodegas de las que en La Store no podemos prescindir y cada año nos hacemos con unas cuantas botellas ya que representa y sintetiza lo que nos motiva a seguir conociendo productores que recuperan territorios con un gran potencial de calidad y con una identidad singular.
COLLEZIONE CON-TEMPORANEA
Estos son los vinos con los que juegan un poco más, vinos de producción limitada y que ni siquiera elaboran todos los años, vinos en los que ellos hacen destacar más algunas de las características de la zona y con los que utilizan una enología es más extrema en cuanto a experimentaciones.
Vindabagna – Vino bianco rifermentato in bottiglia – agotado
Valfaccenda Lila Bianco 2015 47,70 € – Magnum 116,08 € – de este vino gran vino Lila sólo produjeron 86 botellas en 0,75 cl y 113 botellas en magnum. Una boba de Arneis con 14,5 % vol de acohol a rebosar de textura y extracto. Para conocer lo no-límites de la cepa Arneis.
Roero Vindabeive Rosso 2017 1 Litro – 24,20 € – Vino rosso in bottiglia da 1 litro – “Vino para beber” su sustancia se resume esencialmente en el nombre que lleva. Elaborado a partir de una maceración carbónica de las uvas Nebbiolo de los viñedos más jóvenes jóvenes y algunas exposiciones más frescas. Con ellas obtienen este vino tinto de apenas 12,5 % vol de alcohol, de perfil ágil y fresco que se bebe a grandes sorbos y con mucha felicidad.
COLLEZIONE CLASSICA
Roero Arneis 2017 – 21,95 € – Magnum – 43 € – Este Arneis del 2017 lo elabora con uva procedente de dos viñedos diferentes, Madonna di Loreto y Mompellini; el más viejo, de unos 60 años, es el que le da la que aporta profundidad y mineralidad al vino. La vinificación de esta parte de la uva del viñedo más viejo se hace con una maceración con los hollejos durante 4 días con suaves “remontados” manuales. Tras un trasiego y suave prensado, el mosto continúa la fermentación en barricas de roble y en pequeños y antiguos depósitos de hormigón que tiene. La uva que procedente del viñedo más joven de unos 20 años (a partir de una selección masal de cepas del viñedo más viejo) fermenta en depósitos de acero inoxidable, es la que aporta frescura al vino. Los dos vinos se mezclan en enero y permanecen en contacto con las lías hasta su embotellado a finales de abril. Es un vino blanco con mucha presencia en boca, con una marcada acidez y aromas intensos a melocotón de viña, nísperos, hierbas de monte, hinojo, polen… con un final largo con notas saladas y a pedernal.
Valfaccenda Arzigh Vino Bianco 2016 – 41,95 € – Esta cuvée Arzigh está elaborada con una maceración con las pieles de aprox 10 días, una maceración que aporta al vino una estructura firme y exuberante al vino y un sinfín de aromas a fruta madura y frutos secos. Un vinos con rica textura y un final larguísimo.
Valfaccenda Roero Rosso 2015 – 29,40 € – Las uvas Nebbiolo provienen de varios viñedos ubicados en los municipios de Canale y Santo Stefano Roero, de las parcelas llamadas Mompellini, Loreto y San Grato. Cepas de diferentes edades sobre suelos básicamente arenosos con diversos porcentajes de arcilla y en diferentes exposiciones. El vino resultante es la unión de las diferentes fermentaciones y maceraciones con el raspón entero (entre el 10 y el 30 %) cuya duración es de aproximadamente un par de semanas. Tras el envejecimiento de aprox un año en grandes barricas usadas, el vino se embotella en la luna menguante del otoño después de la cosecha y permanece descansando durante otro año en la botellas antes de salir al mercado. “Profumo e finezza”
Roero Rosso Riserva DOCG Valmaggiore – agotado
Todos estos vinos puedes encontrarlos en nuestra tienda de la calle Diputació, 251 08007 BCN, ven a vernos o nos llamas al T 934874002
