Milan Nestarec IF GOD EXISTS, I HOPE HE HAS A GOOD EXCUSE 2017

27,27

Los suelos, al igual que los de esta zona Noreste de Austria, son tierras sedimentarias principalmente compuestas de loess y piedra caliza. Milan, tras trabajar algunos años como sumiller en Praga y en bodegas como Movia con Aleš Kristančič (Eslovenia), volvió a su Moravia natal y se hizo cargo de la finca familiar en el año 2011. Desde entonces cultiva de forma orgánica con una filosofía artesanal y regenerativa sin utilizar herbicidas ni ningún otro químico que pueda romper el equilibrio natural del terruño. Limita mucho los rendimientos manteniéndolos bajos sobre 25-35 hl/ha. Todo el trabajo en el campo, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente. Cultiva gran variedad de cepas propias de climas fríos, algunas autóctonas y muy antiguas como Neuburger, Hibernal y Dornfelder, y otras más extendidas como Welchriesling, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Muller Thurgau, Traminer, Malvasia, Pinot Noir, Blaufrankisch y Zweigelt.

Este vino está elaborado con uva Riesling procedente de viñedos jóvenes de 19 años sobre suelos de loess y arena. Producción total: 2500 botellas. Tras el despalillado, el mosto y las pieles pasaron a fermentar durante aproximadamente 2 meses en barricas de 600 litros usadas (3 años) en contacto con las pieles durante los primeros 3 días. En los mismo barricas permaneció el vino madurando durante 16 meses. Se embotelló sin añadir azufre, sin filtrar y sin clarificar.


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35 disponibles

Descripción

Moravský Žižkove / Hanácké Slovácko / Moravia/ República Checa

Pro výrobce přírodních, nemanipulovaných vín

Milan Nestarec es un joven viticultor representante de una nueva energía que se está dando en algunos países con antiguas y valiosas historias vinícolas, unas historias que han estado casi olvidadas para el panorama vitivinícola a nivel internacional pero que, afortunadamente, actualmente están siendo resucitadas por nuevas generaciones de viticultores como Milan, segunda generación de esta bodega familiar. El viñedo de Milan llamado “Slovenské” lo plantó su padre en el año 2011 y está compuesto por 8 hectáreas de parcelas situadas en las colinas de los pueblos Moravský Žižkov y Velké Bílovice, al sur de Brno, en la región vitivinícola checa conocida como Moravia, concretamente en una de las 6 subregiones que conforman Moravia, la llamada Hanácké Slovácko, a tan sólo 15 km de la frontera del Norteste de Austria, zona con la que tiene muchos elementos comunes como único territorio.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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