Les Capriades Piège à Filles Rose 2018

MÉTHODE ANCESTRALE

“Les Pétillants Naturels renaissent au début des années 1990 en France sous l’impulsion de Christian Chaussard, vigneron de Loire qui aurait inventé « la machine à calibrer les bulles ».
C’est la façon la plus naturelle de faire pétiller un vin : aucun ajout, aucune manipulation, c’est la Nature qui poursuit son œuvre en laissant s’achever la fermentation.
Comme le suggère son nom, ce sont de ces mêmes bulles dont se régalaient nos ancêtres : elles existent depuis aussi longtemps que l’on vinifie du raisin !”

PIÈGE À FILLE ROSÉ 2018 – 20,85 €
Este espumoso rosado está elaborado con varias cepas tintas, principalmente Gamay más pequeñas partes de Côt, Cabernet Franc y Pineau D’Aunis provenientes de viñedos con un viñedo de entre 25 y 50 años. Con un bonito color rosa pálido, te regalará un perfil refrescante y frutal, con alguna nota dulce y agradable en la entrada de la boca (tienen unos 10 gramos de azúcar residual) y salada, ahumada y más apretada al final, una sensación mineral influencia del suelo calcáreo. Está elaborado sin ninguna dosis de azúcar ni de azufre. Bébelo sobre los 10-12ºC, no más frío y en copas grandes sirviendo poco para que vaya expresándose. Por su delicadeza y sutileza puedes tomarlo solo, pero con semejante acidez acompaña muy bien alimentos grasos y sabrosos como patés y quesos de pasta blanda. Está muy bueno también junto a postres delicados como una tarta de frutas como una rica Tarte Tatin.