Les Capriades Pet’Sec Blanc 2018

MÉTHODE ANCESTRALE

“Les Pétillants Naturels renaissent au début des années 1990 en France sous l’impulsion de Christian Chaussard, vigneron de Loire qui aurait inventé « la machine à calibrer les bulles ».
C’est la façon la plus naturelle de faire pétiller un vin : aucun ajout, aucune manipulation, c’est la Nature qui poursuit son œuvre en laissant s’achever la fermentation.
Comme le suggère son nom, ce sont de ces mêmes bulles dont se régalaient nos ancêtres : elles existent depuis aussi longtemps que l’on vinifie du raisin !”

Este espumoso es el más seco, austero y de carácter más mineral de toda la gama que elaboran. Una bomba de suelo. El 2018 está elaborado con la variedad Chenin Blanc y un poco de Cabernet Franc, y el 2015 que tenemos en versión mágnum está elaborado con Chenin Blanc, Menu Pineau y Chardonnay. Este vino se muestra refrescante con un cuerpo crujiente con una acidez vibrante y fuerte con notas cítricas y una textura mineral y salina que lo hace largo y sápido en boca. Bébelo fresco pero no muy frío, sobre los 12ºC, y en copas grandes de tipo vertical. Puedes tomarlo con un sinfín de alimentos, por su carácter salino estará maravillosos con ostras y marisco.