Famille Delouvin Champagne Sauvage Pinot Meunier

47,57

CHAMPAGNE SAUVAGE BRUT NATURE   « pas dosé » – « Meunier indomptable ». Este vino espumoso está elaborado solo con uva Pinot Meunier procedente de las mejores parcelas que cultivan en parcelas con diversos tipos de suelos arcillo-calcáreos y exposiciones. Se fermentó en tinas de acero inoxidable y no hizo la transformación maloláctica. Incluye vinos de las añadas sucesivas 2012, 2013 y 2014. Se hizo una tirada de 4032 botellas. Con una crianza de 6 meses en inox del vino base y una posterior en rima de 36 meses tras la segynad fermentación en la botella. El degüelle se hizo en marzo del 2020 sin añadir licor de expedición.


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12 disponibles

Descripción

En 2011 Geoffrey, tras estudiar enología en Alsacia y trabajar en diversas bodegas, se introduce en la bodega familiar junto a su padre. Con su energía está transformando una parte del trabajo de esta histórica bodega hacia un proyecto muy personal de elaboración de vinos más auténticos y libres bajo la marca Famille Delouvin. Los vinos que él produce son vinos únicos con una elaboración inspirada en las elaboraciones borgoñonas y en la tradición más artesanal y antigua de la Champagne, vinos hechos según la singularidad de cada parcela, a partir de la fruta de gran calidad procedente de las cepas más viejas de entre los viñedos que cultivan de forma orgánica y respetuosa con la biodiversidad, vinificados con métodos naturales, sin aditivos, con dosis mínimas de sulfuroso, sin realizar la fermentación maloláctica… Los champagnes de Geoffrey están producidos con una mirada experimental y apasionada, buscando la identidad más pura del territorio del río Marne, expresando la tensión, la sapidez y la salinidad de ese terruño calcáreo.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Capacidad

75 cl

Productor