Famille Delouvin Champagne Fauve 2013

54,26

CHAMPAGNE FAUVE 2013 BRUT NATURE « pas dosé » “CRAIE AFFLEURANTE. Un Brut Nature sapide et mineral qui revele les micros terroirs crayeux de Vandières »está compuesto por un 75% de uva Chardonnay y un 25% de uva Pinot Meunier procedentes de un viñedo en el pueblo de Vandières con una expoición sur que aporta a la uva una buena madurez. Hicieron una producción de 4.536 botellas. Esta cuvée se elabora a partir de la añada 2013 y no realizó la fermentación maloláctica para conservar así toda la acidez y vivacidad de la fruta. Tras estar el vino base 6 meses en inox, tras la segunda fermentación el champagne pasó a madurar en rima sobre las lías 60 meses. No dosificado en el degüelle, que se hizo en 07/2020.


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12 disponibles

Descripción

En 2011 Geoffrey, tras estudiar enología en Alsacia y trabajar en diversas bodegas, se introduce en la bodega familiar junto a su padre. Con su energía está transformando una parte del trabajo de esta histórica bodega hacia un proyecto muy personal de elaboración de vinos más auténticos y libres bajo la marca Famille Delouvin. Los vinos que él produce son vinos únicos con una elaboración inspirada en las elaboraciones borgoñonas y en la tradición más artesanal y antigua de la Champagne, vinos hechos según la singularidad de cada parcela, a partir de la fruta de gran calidad procedente de las cepas más viejas de entre los viñedos que cultivan de forma orgánica y respetuosa con la biodiversidad, vinificados con métodos naturales, sin aditivos, con dosis mínimas de sulfuroso, sin realizar la fermentación maloláctica… Los champagnes de Geoffrey están producidos con una mirada experimental y apasionada, buscando la identidad más pura del territorio del río Marne, expresando la tensión, la sapidez y la salinidad de ese terruño calcáreo.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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