Descripción
Ezio Cerruti es de Castiglione Tinella, pueblo entre Neive y Canelli, al sur de Asti, a medio hacia La Langhe, y allí comenzó hace años a hacer vino en una cooperativa. Tras beneficiarse de la sabiduría tradicional de la zona compró una finca de viejos viñedos y empezó a elaborar vino a la manera que él creía era la mejor para encontrar la auténtica expresión del Moscato Bianco (también llamado Moscato di Canelli) cultivado en los suelos sedimentarios calcáreos de Castiglione Tinella. Hoy en día cultiva siete hectáreas de viñedo que rodean su casa con cepas Moscato de hasta 60 años plantadas en pendientes pronunciadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar. En un lugar tan explotado y mal gestionado a nivel de biodiversidad por la alta demanda mercantil de los Moscato d’Asti comerciales, los viñedos de Ezio son un reducto de felicidad de cultivo vivo con una filosofía regenerativa donde la hierba y las flores silvestres crecen entre las hileras de cepas.
