Ezio Cerruti Fol Bianco 2018

22,45

FOL 2018 es vino blanco elaborado con un prensado directo de la uva Moscato y envejecido durante aproximadamente un año en botti de madera usada. Es un vino refrescante con una sensación jugosa de extracto de pura fruta donde los aromas propios de la cepa destacan con un complejo perfume a flores y refrescantes sabores a cítricos como la bergamota y a especias, con sutiles notas a sal y pedernal.


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24 disponibles

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Descripción

Ezio Cerruti es de Castiglione Tinella, pueblo entre Neive y Canelli, al sur de Asti, a medio hacia La Langhe, y allí comenzó hace años a hacer vino en una cooperativa. Tras beneficiarse de la sabiduría tradicional de la zona compró una finca de viejos viñedos y empezó a elaborar vino a la  manera que él creía era la mejor para encontrar la auténtica expresión del Moscato Bianco (también llamado  Moscato di Canelli) cultivado en los suelos sedimentarios calcáreos de Castiglione Tinella. Hoy en día cultiva siete hectáreas de viñedo que rodean su casa con cepas Moscato de hasta 60 años plantadas en pendientes pronunciadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar. En un lugar tan explotado y mal gestionado a nivel de biodiversidad por la alta demanda mercantil de los Moscato d’Asti comerciales, los viñedos de Ezio son un reducto de felicidad de cultivo vivo con una filosofía regenerativa donde la hierba y las flores silvestres crecen entre las hileras de cepas.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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