Enderle & Moll Grauburgunder 2017

18,90

Enderle & Moll son dos hombres, Sven Enderle y Florian Moll, y una pequeñísima bodega en Münchweier, cerca de Freiburg, en la región de Baden. En esta zona de la Selva Negra trabajan unas pocas hectáreas de viejas cepas.

Su propuesta nada tiene que ver con el sistema productivo de cooperativas establecido en esta región de Baden que producen en volumen vinos maduros, dulces, maderizados, oscuros y voluptuosos. Ellos hacen muy pocas botellas de vinos elaborados con Pinot Noir que son todo lo contrario; son pura luz, sutileza, vitalidad, precisión, transparencia y complejidad. En muy poco tiempo se han convertido en una de las bodegas de culto más dinámicas e iconoclastas de Alemania ya que elaboran algunos de los mejores Pinot Noir de todo el país, vinos naturales de perfil salvaje y a la vez definido, vinos llenos de elegancia y de una ligereza extrema que no tiene parangón en toda Alemania.

A partir de unos rendimientos muy bajos que les permiten obtener una fruta de gran calidad en la bodega trabajan de forma muy simple, a mano, sin aditivos ni compleja maquinaria. Las fermentaciones son naturales con las levaduras propias del viñedo y la bodega. Las crianzas son bastante oxidativas de alrededor de un año utilizando barricas usadas procedentes del Domaine Dujac de la Borgoña. Todo los vinos se embotellas sin filtrar, ni clarificar y con dosis mínimas de So2, buscando la expresión más directa de los diferentes terroirs.

Este Grauburgunder del 2017 es un Pinot Gris que proviene de una parcela contigua a la utilizada para Pinot Noir Muschelkalk, también con suelo de caliza de concha. Está fermentado y criado en una tinaja de 500 L (Steinzeug). Es un vino blanco brisado de color naranja cobrizo, fresco y sedoso, algo austero pero vital y bien estructurado, con sabores cítricos y especiados en el retrogusto.

6 disponibles

Descripción

Enderle & Moll son dos hombres, Sven Enderle y Florian Moll, y una pequeñísima bodega en Münchweier, cerca de Freiburg, en la región de Baden. En esta zona de la Selva Negra trabajan unas pocas hectáreas de viejas cepas.

Su propuesta nada tiene que ver con el sistema productivo de cooperativas establecido en esta región de Baden que producen en volumen vinos maduros, dulces, maderizados, oscuros y voluptuosos. Ellos hacen muy pocas botellas de vinos elaborados con Pinot Noir que son todo lo contrario; son pura luz, sutileza, vitalidad, precisión, transparencia y complejidad. En muy poco tiempo se han convertido en una de las bodegas de culto más dinámicas e iconoclastas de Alemania ya que elaboran algunos de los mejores Pinot Noir de todo el país, vinos naturales de perfil salvaje y a la vez definido, vinos llenos de elegancia y de una ligereza extrema que no tiene parangón en toda Alemania.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Añada

Capacidad

75 cl

Productor

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