Famille Delouvin Champagne Bis Repetita 2005

CHAMPAGNE BIS REPETITA  Sélection Parcellaire Millésime 2005 BRUT (8 gr/L) – cuvée de la que se realizó una tirada de 1249 botellas. La 2005 es una gran cosecha y el Champagne se mantuvo madurando en rima 145 meses. El degüelle es de agosto del 2016. En esta añada se dio más protagonismo a la variedad Chardonnay (80%) y el resto es Pinot Meunier. Es un vino espumoso de estilo vinoso y amplio, de color amarillo dorado, con una nariz potente, elegante y claramente evolucionada, con un bouquet complejo de aromas a fruta madura, levaduras, especias, frutos secos, con matices de café tostado y pedernal. En boca, es amplio y se regala cálido y de textura sedosa, todo sostenido por una acidez refrescante que lo hace largo y estrecho al final de boca. Un gran champagne de carácter maduro y profundo para recrearse en los matices que otorga una larga crianza, para disfrutar solo, a unos 10-12ºC en copas grandes para que respire poco a poco, libándolo a pequeños sorbos una y otra vez, BIS REPETITA PLACENT.


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Descripción

« MÉTHODES DE TRAVAIL ALTERNATIVES – LE RESPECT DU VIVANT POUR L’ÉLABORATION DE GRANDS VINS DE CHAMPAGNE »

En la bodega las vinificaciones de la gama de vinos de Famille Delouvin siguen el mismo concepto de tradición y artesanía, vinificando las diversas parcelas y las diferentes variedades por separado, utilizando solo la uva de mejor calidad obtenida de una selección del fruto de las viñas viejas que han llegado a una óptima madurez (superior a 11,5 grados) reflejando así toda la dimensión de la fruta sobre los suelos calcáreos, haciendo fermentaciones espontáneas con las levaduras salvajes, envejeciendo los vinos largo tiempo en contacto con sus lías en pequeños depósitos de acero inoxidable o en barricas, trabajando con la oxidación, potenciando la influencia de la autolisis con largas crianzas en rima de mínimo 3 años, haciendo los degüelles a mano “à la volée” … procesos todos delicados y manuales en busca de la mejor expresión de calidad e identidad.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Capacidad

75 cl

Productor

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