Monteraponi / Radda in Chianti / Siena / Toscana / Italia
PUREZA EN LOS VINOS TOSCANOS
Monteraponi è un antico borgo Medievale, costruito intorno a tre torri a base quadrata risalenti al X° sec.
Il complesso situato sul poggio omonimo ad un’altezza di 470 metri domina la valle sottostante che degrada verso il fiume Arbia.
L’Azienda agricola produce Vini Chianti Classico, Vinsanto del Chianti, Olio, Grappa. Tutte le produzioni sono a conduzione Biologica Certificata da ICEA Italia.
La Azienda Agricola Monteraponi es propiedad de Michele Braganti y Alessandra Deiana desde los años 1970. La finca está ubicada en el pequeño pueblo de origen medieval con el mismo nombre, en la provincia de Siena, un lugar lleno de historia que durante el s.X perteneció al Baron Ugo, Marchese y gobernador de la Toscana. Está situado en la parte alta en una colina de unos 450 metros de altitud, en la carretera que va del precioso pueblo de Radda in Chianti (comuna a la que pertenece) a Castellina, en el corazón del Chianti Classico.
La finca de Monteraponi es una gran área de 200 hectáreas en forma de anfiteatro natural con orientación al Sur, una forma que proporciona protección para los cultivos frente a los vientos fríos del Norte. Los viñedos ocupan unas 12 hectáreas que comparten vida con otras 8 ha de olivos y otras muchas más hectáreas de bosques de robles y castaños, unos árboles que aíslan la bodega y los viñedos del mundo exterior. Aparte de la producción de vinos, en la finca también elaboran aceite y grappa. Todo el cultivo que hacen es manual y orgánico mediante una agricultura regenerativa y los suelos son los característicos terrenos sedimentarios de tipo calcáreo de esta zona del Chianti Classico, unos suelos alcalinos que aportan una gran longitud a los vinos; el más generalizado es marga calcárea formada en capas y muy quebradiza de color gris-azul llamada Galestro, un tipo de suelo que se encuentra por toda la Toscana, y el otro tipo de suelo es mucho más duro y pedregoso, compuesto de arcilla compacta y con gran cantidad de piedra caliza y se llamada Albarese.
«GUSTO E ACCOGLIENZA NEL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO»
Allí, Michele Braganti y su familia elaboran vinos de corte tradicionalista con la antigua variedad tradicional de la zona llamada Sangiovese, siempre acompañada por pequeñas cantidades de las cepas Canaiolo y Colorino, manteniendo así la mezcla histórica del Chianti para este vino que instauró en 1872 el barón Ricasoli. También están plantadas las tradicionales variedades blancas Trebbiano y Malvasia. El clasicismo también está presente en todos los procesos de la vinificación ya que la tecnología se reduce al mínimo y los productos ecológicos no existen, solo se añade al vino una cantidad mínima de sulfuroso antes del embotellado. La vendimia se realiza de forma manual y generalmente se hace a principios de noviembre. Una vez la fruta llega a la bodega, la uva se despalilla y se prensa muy suavemente para mantener las pieles lo más completas posible mediante el método Demoisy. Después del prensado, una parte del mosto se bombea hacia los grandes y antiquísimos tanques de cemento que hay en la bodega y, otra pequeña parte, se destina a pequeños depósitos también de cemento más nuevos, de Nomblot, depósitos con forma de conos truncados y con una base elíptica. En estos dos tipos de depósitos de cemento es donde se dan las fermentaciones alcohólicas de forma espontánea con sus levaduras salvajes y sin control de temperatura. Tras las fermentaciones, los vinos maduran largo tiempo en la bodega subterránea dentro de botti de roble de Austria de diferentes medidas y en barricas borgoñonas, todos de madera muy vieja.
En Món Vínic Store hace ya años que nos enamoramos de los vinos de esta bodega por su calidad y regularmente tenemos sus vinos en la tienda. Son todos una auténtica maravilla de vinos toscanos tradicionales, vinos puros y representativos que destacan por su autenticidad, por guardar en sí todo el saber de un territorio con una larga historia en la elaboración de vino fino. Son rotundos y jugosos, pero a la vez se muestran elegantes, afinados, frescos, siempre con un perfil definido, de taninos suaves y la profunda acidez de la Sangiovese reinando y haciéndolos energéticos y eternos en la botella. Aromáticamente se regalan con un bouquet propio de los vinos del Chianti, delicado y complejo, con muchas capas, con notas a frutos silvestres, a guindas en licor, con una fresca fragancia a monte con recuerdos a orégano seco, a balsámicos, a violetas, pimienta negra, hoja de tabaco, café, clavo de olor, regaliz, hojarasca, tierra húmeda, salami seco… En el final de boca aparece una nota polvorienta y a pedernal, una mineralidad que es en el sello distintivo de los vinos de Michele Braganti. ¡El Chianti sabe y huele a Italia!
LOS VINOS EN MÓN VÍNIC STORE
TREBBIANO 2016 COLLI TOSCANA CENTRALE – 55,60 €
VINO ROSSO DI MONTERAPONI NV VII – 20 €
CHIANTI CLASICO DOCG 2016 – 27 €
CHIANTI CLASICO DOCG 2016 MAGNUM – 56,64 €
CHIANTI CLASICO DOCG 2014 MAGNUM – 64,90 €
CHIANTI CLASICO DOCG 2015 RISERVA IL CAMPITELLO – 55,60 €
CHIANTI CLASICO DOCG 2014 RISERVA IL CAMPITELLO MAGNUM – 155 €
ROSSO IGT BARON ‘ UGO 2013 – 70,60 €
Todos estos vinos puedes encontrarlos en nuestra tienda de la calle Diputació, 251 08007 BCN, ven a vernos o nos llamas al T + 34 934874002
