Vandières / Vallée de la Marne / Champagne / Francia
El Vallée de la Marne representa una de las cuatro subzonas reconocidas dentro de la región de Champagne y allí vignerons como Georges Laval, Leclerc Briant, Sébastien Nowack, Alexandre Filaine o Franck Pascal elaboran vinos espumosos de gran calidad. Los cultivos se extienden por las dos riberas del río Marne, abarcando una franja longitudinal entre los pueblos de Epernay y Château-Thierry. La bodega Delouvin-Nowack está ubicada en el pueblo de Vandières, situado en la rivera derecha del río Marne, en el corazón del Valle.
En esta zona del río Marne se cultiva principalmente la variedad Pinot Meunier y son famosos los Premiers Crus de Bisseuil, Champillon, Cumières, Dizy, Hautvilliers, Mareuil-sur-Aÿ y Mutigny. El término municipal de Vandières se extiende hasta el río, pero los viñedos están situados un poco más hacia el interior en suaves pendientes orientadas al sureste, en un tramo de unos 9 km a lo largo del río, desde Verneuil en el oeste hasta Châtillon-sur-Marne en el este.
DELOUVIN-NOWACK
Geoffrey es un joven talento en esta región y representa la undécima generación de la familia de viticultores Delouvin-Nowack. Las familias Delouvin y Nowack han estado ligadas a la vitivinicultura en Vandières desde el siglo XVII alternando los oficios de viticultores y toneleros. Históricamente la familia Delouvin ha vendido la uva a las grandes casas productoras de la región, hasta la década de 1930, cuando se pusieron en el mercado las primeras botellas elaboradas en la propia bodega como “Champagne de Vigneron” de Georges Delouvin. De forma coetánea, Fernand Nowack también empezó a elaborar sus propios vinos espumosos. Con el matrimonio de Éliane Nowack y Pierre Delouvin se creó la bodega Delouvin-Nowack.
En 1976 la nueva generación en la bodega estaba capitaneada por Bertrand, quien transformó la bodega hacia un trabajo más cuidadoso en busca de una mayor calidad introduciendo las crianzas más largas y las resérve perpétuelle y, sobre todo, especializándose en la elaboración de vinos espumosos 100% Pinot Meunier de Vandières.
“Je suis fier et reconnaissant de représenter la 11ème génération de cette famille vigneronne, animée par la passion, l’abnégation et la transmission. Aujourd’hui, je vinifie des vins sauvages, identitaires et racés, en parallèle des cuvées historiques de la maison, qui ont trouvé leur public depuis des décennies”
“Estoy orgulloso y agradecido de representar a la undécima generación de esta familia vitivinícola, impulsada por la pasión, el autosacrificio y la transmisión. Hoy, vinifico vinos salvajes, distintivos y picantes, en paralelo con las cuvées históricas de la casa, que han encontrado su público durante décadas”
FAMILLE DELOUVIN
En 2011 Geoffrey, tras estudiar enología en Alsacia y trabajar en diversas bodegas, se introduce en la bodega familiar junto a su padre. Con su energía está transformando una parte del trabajo de esta histórica bodega hacia un proyecto muy personal de elaboración de vinos más auténticos y libres bajo la marca Famille Delouvin. Los vinos que él produce son vinos únicos con una elaboración inspirada en las elaboraciones borgoñonas y en la tradición más artesanal y antigua de la Champagne, vinos hechos según la singularidad de cada parcela, a partir de la fruta de gran calidad procedente de las cepas más viejas de entre los viñedos que cultivan de forma orgánica y respetuosa con la biodiversidad, vinificados con métodos naturales, sin aditivos, con dosis mínimas de sulfuroso, sin realizar la fermentación maloláctica… Los champagnes de Geoffrey están producidos con una mirada experimental y apasionada, buscando la identidad más pura del territorio del río Marne, expresando la tensión, la sapidez y la salinidad de ese terruño calcáreo.
« Tension – Dur – Crayeux – Vineux – Oxydatif – Minéral – Sapide – Long en bouche – Mature – Salivant – Salin – Parcellaire – Nature – Vieille Vigne – Expérimental – Terroir – Monocépage – Solera – A la volée! »
Son todos vinos de gran personalidad y delicadeza. Son sabrosos, sutiles, profundos y vibrantes, con un carácter pleno siempre tensionado por una fresca acidez que subraya el perfil calcáreo y cristalino de los vinos de la Champagne. Son una combinación perfecta de materia y definición.
VANDIÈRES – VILLAGE GRAND CRU – PINOT MEUNIER & TERROIR CRAYEUX
Los vinos que producen están elaborados exclusivamente a partir de las 7,25 hectáreas de viñedos que cultivan, distribuidos en 36 pequeñas parcelas todas ellas dentro del municipio de Vandières, un pueblo con un tipo de terruño que ha demostrado poder ofrecer una uva de gran calidad con la elaborar complejos y sápidos vinos espumosos, en contraposición a las producciones más comunes con perfiles más afrutados y menos profundos del resto de vinos elaborados en este valle del río Marne. Sus viñedos son en su mayoría cepas viejas que están situadas en laderas con orientación sur y sureste, viñedos sobre un mosaico de suelos sedimentareos diversos que aportan mucha complejidad al terruño: suelos arcillo-calcáreo, marga calcárea en superficie, arenas y arcillas. Cultivan algunas parcelas plantadas con las variedades Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc y Petit Meslier pero, sin duda, la protagonista es la variedad Pinot Meunier, a la que profesan devoción y que conservan genéticamente mediante selección masal.
El cultivo es orgánico basado en el mantenimiento del equilibrio de la biodiversidad del terruño, sin utilizar agroquímicos como herbicidas o anti-putrefacción. El suelo se trabaja sin arados profundos, sin fertilizantes químicos, solo con estiércol de oveja compostado durante 12 meses, y con cubiertas vegetales que ayudan a la autoregulación de la microbiodiversidad del suelo. Mediante podas muy cortas se consiguen rendimientos bajos que aseguran la durabilidad de las cepas y la alta calidad del fruto.
« MÉTHODES DE TRAVAIL ALTERNATIVES – LE RESPECT DU VIVANT POUR L’ÉLABORATION DE GRANDS VINS DE CHAMPAGNE »
En la bodega las vinificaciones de la gama de vinos de Famille Delouvin siguen el mismo concepto de tradición y artesanía, vinificando las diversas parcelas y las diferentes variedades por separado, utilizando solo la uva de mejor calidad obtenida de una selección del fruto de las viñas viejas que han llegado a una óptima madurez (superior a 11,5 grados) reflejando así toda la dimensión de la fruta sobre los suelos calcáreos, haciendo fermentaciones espontáneas con las levaduras salvajes, envejeciendo los vinos largo tiempo en contacto con sus lías en pequeños depósitos de acero inoxidable o en barricas, trabajando con la oxidación, potenciando la influencia de la autolisis con largas crianzas en rima de mínimo 3 años, haciendo los degüelles a mano “à la volée” … procesos todos delicados y manuales en busca de la mejor expresión de calidad e identidad.
LOS VINOS “FAMILLE DELOUVIN” EN MÓN VÍNIC STORE
A Món Vínic Store acaban de llegar los vinos espumosos de esta colección:
CHAMPAGNE FAUVE 2013 BRUT NATURE « pas dosé » – “CRAIE AFFLEURANTE. Un Brut Nature sapide et mineral qui revele les micros terroirs crayeux de Vandières »está compuesto por un 75% de uva Chardonnay y un 25% de uva Pinot Meunier procedentes de un viñedo en el pueblo de Vandières con una expoición sur que aporta a la uva una buena madurez. Hicieron una producción de 4.536 botellas. Esta cuvée se elabora a partir de la añada 2013 y no realizó la fermentación maloláctica para conservar así toda la acidez y vivacidad de la fruta. Tras estar el vino base 6 meses en inox, tras la segunda fermentación el champagne pasó a madurar en rima sobre las lías 60 meses. No dosificado en el degüelle, que se hizo en 07/2020.
CHAMPAGNE SAUVAGE BRUT NATURE « pas dosé » – « Meunier indomptable ». Este vino espumoso está elaborado solo con uva Pinot Meunier procedente de las mejores parcelas que cultivan en parcelas con diversos tipos de suelos arcillo-calcáreos y exposiciones. Se fermentó en tinas de acero inoxidable y no hizo la transformación maloláctica. Incluye vinos de las añadas sucesivas 2012, 2013 y 2014. Se hizo una tirada de 4032 botellas. Con una crianza de 6 meses en inox del vino base y una posterior en rima de 36 meses tras la segynad fermentación en la botella. El degüelle se hizo en marzo del 2020 sin añadir licor de expedición.
CHAMPAGNE SEMPER FIDELIS Extra Brut (5 gr/l)- 50% SOLERA del 1992 + 50% MILLÉSIME – Este Champagne está elaborado con 100% Pinot Meunier, mitad de la añada 2012 y mitad procedente de la Réserve Perpétuelle de la bodega del 1993. Se hizo una tirada de 4032 botellas. El vinos de la añada 2012, tras estar 6 meses en inox reposando, pasó a madurar en rima 60 meses. Dosificado como Extra Brut (5gr/L)
CHAMPAGNE BIS REPETITA Sélection Parcellaire Millésime 2005 BRUT (8 gr/L) – cuvée de la que se realizó una tirada de 1249 botellas. La 2005 es una gran cosecha y el Champagne se mantuvo madurando en rima 145 meses. El degüelle es de agosto del 2016. En esta añada se dio más protagonismo a la variedad Chardonnay (80%) y el resto es Pinot Meunier. Es un vino espumoso de estilo vinoso y amplio, de color amarillo dorado, con una nariz potente, elegante y claramente evolucionada, con un bouquet complejo de aromas a fruta madura, levaduras, especias, frutos secos, con matices de café tostado y pedernal. En boca, es amplio y se regala cálido y de textura sedosa, todo sostenido por una acidez refrescante que lo hace largo y estrecho al final de boca. Un gran champagne de carácter maduro y profundo para recrearse en los matices que otorga una larga crianza, para disfrutar solo, a unos 10-12ºC en copas grandes para que respire poco a poco, libándolo a pequeños sorbos, BIS REPETITA PLACENT.
Todos estos vinos puedes encontrarlos en nuestra tienda de la calle Diputació, 251 08007 BCN, ven a vernos o nos llamas al T + 34 934874002
